টমেটো ভর্তা

তৈরি করতে যা যা রাগবে:
টমেটো- ৪টি
কাঁচা মরিচ কুচি- ৩/ ৪ টি
পেঁয়াজ কুচি- ৪ টি
লবণ- পরিমানমত
সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ

যেভাবে তৈরি করতে হবে:

১. টমেটো ধুয়ে, মুছে অল্প সরিষার তেল মেখে নিতে হবে।
২. চূলায় তাওয়া গরম করে টমেটোগুলো তাওয়ায় অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর খুন্তি দিয়ে টমেটোগুলো উল্টে-পাল্টে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে টমেটোগুলো যেন বেশি পুড়ে না যায়। টমেটোগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
৩. সেদ্ধ টমেটো ভালোভাবে চটকে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ এবং সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
-------------------------------------------------------------------------------------
কাঁচা মরিচ - পেঁয়াজের ভর্তা

তৈরি করতে যা যা লাগবে:

কাঁচা মরিচ কুচি- ৬ টি
পেঁয়াজ কুচি- ৬ টি
লবণ- পরিমানমত
সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ

যেভাবে তৈরি করতে হবে:

১. কাঁচা মরিচ কুচির সাথে পেঁয়াজ কুচি আর লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে পরিবেশন করতে হবে। খেতে দারুণ হবে যদি সাথে অল্প বোম্বাই মরিচ কুচি দেওয়া হয়।
-------------------------------------------------------------------------------------

শুকনা মরিচ ও পেঁয়াজের ভর্তা

তৈরি করতে যা যা লাগবে:
পেঁয়াজ কুচি- ৬ টি
শুকনা মরিচ- ৬ টি
লবণ- পরিমানমত
সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ

যেভাবে তৈরি করতে হবে:

১. পাত্রে সরিষার তেল দিয়ে, তেল গরম হলে শুকনা মরিচ ভেজে নিতে হবে।
২. এরপর পেঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়ে শুকনা মরিচ ভাজা তেলসহ মাখিয়ে নিতে হবে।
-------------------------------------------------------------------------------------