বাঙ্গালী রসনায় ডিম ভাজি বেশ প্রচলিত একটি পদ। কিন্তু রন্ধনশিল্পী ভেদে বদলে যেতে পারে এর স্বাদ।

ডিম ভাজি

যা যা লাগবে:
ডিম- ২ টি
দেশী পেঁয়াজ কুচি- ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ৪ টি
টমেটো কুচি- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- আধা চা চামচ
সয়াবিন তেল- ১ চা চামচ
সরিষার তেল- ১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমত

যেভাবে করতে হবে:
১. একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটে নিন।
২. ডিমের সাথে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৩. পাত্রে সয়াবিন তেল ও সরিষার তেল দিন। তেল গরম হলে বাদামি করে ডিম ভেজে নিন।