ডুমুর চিংড়ি

যা যা লাগবে:

ডুমুর- আধা কেজি
চিংড়ি- ২৫০ গ্রাম
নারিকেল দুধ- ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
আদা বাটা- আধা চা চামচ
মরিচ গুড়া- আধা চা চামচ
হলুদ গুড়া- ১/৪ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ৪/ ৫ টি
চিনি- ১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল- আধা কাপ
লবণ- পরিমাণমত

যেভাবে করতে হবে:
১. ডুমুর কেটে ভেতরের অংশ ফেলে ডুমুর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
২. পাত্রে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি , আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া ও লবণ দিয়ে কষিয়ে চিংড়ি মাছ দিন। কিছুক্ষণপর ডুমুর দিয়ে কষিয়ে নারিকেল দুধ দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে রাখুন। সামান্য চিনি দিন। ডুমুর সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং তেল উপরে উঠলে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন।