নারিকেল ডাল
যা যা লাগবে:

ছোলার ডাল- আধা কেজি
নারিকেল কোরা - ১ মালা নারিকেল
নারিকেল টুকরা- ১ মালা নারিকেল
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া- ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ফালি- ৪ টি
শুকনা মরিচ- ২টি
মৌরি- ১ চা চামচ
আস্ত জিরা- ১ চা চামচ
দারচিনি- ২ টি
এলাচ- ২ টি
তেজ পাতা- ২ টি
ঘি- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমত
চিনি- ১ চা চামচ

যেভাবে করতে হবে
১.ডাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। ভেজানো ডাল সেদ্ধ করে নিন।
২.পাত্রে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হলে টুকরো করা নারিকেল ভেজে উঠিয়ে রাখুন।
৩.ঐ তেলে সাদা জিরা, শুকনা মরিচ, মৌরি, তেজপাতার ফোঁড়ন দিয়ে জিরা বাটা, কাঁচামরিচ, হলুদ, দারচিনি, এলাচ ও লবণ দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ ডাল ঢেলে দিন। ফুটে উটলে নারিকেল কোরা দিন।পরিমান মত চিনি ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন।