কচুর টক

যা যা লাগবে:

কচুমুখী- ১ কাপ
তেঁতুল গোলা- ১ কাপ
হলুদ গুড়া- আধা চা চামচ
কালো সরিষা- আধা চা চামচ
চিনি- ৪ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমত
পানি- পরিমাণমত

যেভাবে করতে হবে:
১. কচুমুখী খোসা ছাড়িয়ে দু’ভাগ করে কেটে , সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
২. পাকা তেঁতুল পানিতে ভিজিয়ে ছেঁকে নিন।
৩. পাত্রে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হলে সরিষা ফোড়ন দিয়ে তেঁতুলের ক্বাথ দিন। এবার কচুমুখী, হলুদ গুড়া, লবণ ও পরিমাণমত পানি দিন।