দুধ লাউ

তৈরি করতে যা যা লাগবে:

লাউ- ২কাপ
দুধ- ২ লিটার
চিনি- আধা কেজি/ পরিমানমত
এলাচ- ২/ ৩টি

যেভাবে তৈরি করতে হবে:

১. লাউ খোসা ছাড়িয়ে ভিতরের নরম অংশ ফেলে দিয়ে মিহি কুচি করে নিন। এক্ষেত্রে কচি লাউ ব্যবহার করবেন না।
২. একটি পাত্রে পানি গরম করে লাউ কুচি সেদ্ধ করে নিন। লাউ সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি নরম কাপড়ের মধ্যে নিয়ে চিপে পানি বের করে নিন।
৩. পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধ ঘন হয়ে আসলে চিনি ও এলাচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। দুধের সঙ্গে চিনি মিশে গেলে লাউ কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নামিয়ে নিন।