কচু বাটা

যা যা লাগবে:

মানকচু - ১ কাপ
নারিকেল কোরা- ১ কাপ
চিংড়ি মাছ- আধা কাপ
পেঁয়াজ বাটা- ২ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া- আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ৫/ ৬ টি
তেজপাতা- ২ টি
চিনি- ২ চা চামচ/ স্বাদমত
সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমানমত

যেভাবে করতে হবে:
১. নারিকেল কুরিয়ে নিন। মানকচুর খোসা পুরু করে কেটে কুরিয়ে নিন।
২. এরপর পাটায় বেটে নিন। এর সঙ্গে চিংড়ি মাছ, নারিকেল কোরা, কাঁচা মরিচও একসঙ্গে বেটে নিন।
৩. পাত্রে সয়াবিন তেল দিন। তেল গরম হলে রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, তেজপাতা, হলুদ গুড়া, লবণ কষিয়ে নিন। কষানো হলে বাটা উপকরণ দিন। পানি শুকিয়ে গেলে সামান্য চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।